SACRÉ CUISINE

OVER ETEN EN CHRISTELIJKE FEESTEN

 

 

 

SALADE CAPRESE

 

eenvoudig     voorbereiding 5 minuten

 

 

Dit is een klassieker. Ik gebruik, zoals ze in een heerlijke Italiaanse broodjeszaak in Brussel ook deden, zowel verse als gedroogde basilicum voor net wat meer smaak.

 

Nodig voor 2 personen:

 

2 Roma tomaten
1 mozzarella (liefst buffelmelk)
4 à 5 blaadjes verse basilicum
olijfolie
snufje gedroogde basilicum
(zee)zout en verse peper

 

Tomaat en mozzarella in plakjes snijden, harde kroontje verwijderen. Dakpansgewijs om en om een plakje tomaat en mozzarella draperen. Daarover peper, zout en gedroogde basilicum strooien, olijfolie erover besprenkelen en afmaken met blaadjes verse basilicum. C’est tout.